Kaas snijden
- Jan van Vijven
- Moderator
- Berichten: 16222
- Lid geworden op: wo 16 aug 2006 22:01
- Locatie: In de buurt van Bartje.
- Contacteer:
Kaas snijden
Bij thuis (jonge) kaas snijden nooit problemen, maar op de camping dus uit de koelkast van de caravan wil dit niet goed lukken, geen mooie plakjes eerder rimpelige stukjes dus.
We zijn net terug van een weekje kamperen en hebben de kaas thuis in de koelkast gelegd, een paar uur later wil ik een stukje op mijn brood doen en jawel hoor, het snijd (schaaft) weer als vanouds...
We hebben al vier caravans versleten en thuis ook al de nodige koelkasten gehad, we hebben het gevoel dat het aan de sleurhut koelers ligt maar kunnen er niet een goede verklaring voor geven. Zijn er meer die dit ervaren of een oplossing hebben?
We zijn net terug van een weekje kamperen en hebben de kaas thuis in de koelkast gelegd, een paar uur later wil ik een stukje op mijn brood doen en jawel hoor, het snijd (schaaft) weer als vanouds...
We hebben al vier caravans versleten en thuis ook al de nodige koelkasten gehad, we hebben het gevoel dat het aan de sleurhut koelers ligt maar kunnen er niet een goede verklaring voor geven. Zijn er meer die dit ervaren of een oplossing hebben?
Land Rover Discovery Sport R-Dynamic SE P300e (309 PK 540 NM) (2023)
Adria Action 391 LH (2023)
Adria Action 391 LH (2023)
Re: Kaas snijden
Zelfde probleem gehad. Neem nu de kaasschaaf van thuis mee. Probleem over
Hyundai Tucson N-Line PHEV
Hobby 455uf Excellent
Hobby 455uf Excellent
Re: Kaas snijden
Hier ook, maar nooit over nagedacht waar dat aan kan liggen.
"NORMAAL IS OOK MAAR HET GEMIDDELDE VAN UITERSTEN"
Eriba Nova L 465 -2021
SEAT Ateca FR Business Intense 1.5 TSI DSG7 -2021
Eriba Nova L 465 -2021
SEAT Ateca FR Business Intense 1.5 TSI DSG7 -2021
- TouranDriver455ts
- Berichten: 966
- Lid geworden op: za 17 okt 2009 13:30
- Locatie: Koggenland, Westfriesland
Re: Kaas snijden
RE.gif
Er is wel degelijk een verschil tussen een kaasschaaf voor jonge kaas en ééntje voor bv. belegen kaas.
Jonge kaas is vaak iets plakkerig en blijft dan bij het schaven aan het blad van de schaaf hangen.
Een schaaf voor jonge kaas heeft niet zo'n lang blad.
Er is wel degelijk een verschil tussen een kaasschaaf voor jonge kaas en ééntje voor bv. belegen kaas.
Jonge kaas is vaak iets plakkerig en blijft dan bij het schaven aan het blad van de schaaf hangen.
Een schaaf voor jonge kaas heeft niet zo'n lang blad.
VW Touran 2.0 TDI DSG 103 Kw/140 PK "beter is de vijand van goed"
Re: Kaas snijden
RE.gif
Maar wij hebben het ook met oude kaas.
Maar wij hebben het ook met oude kaas.
"NORMAAL IS OOK MAAR HET GEMIDDELDE VAN UITERSTEN"
Eriba Nova L 465 -2021
SEAT Ateca FR Business Intense 1.5 TSI DSG7 -2021
Eriba Nova L 465 -2021
SEAT Ateca FR Business Intense 1.5 TSI DSG7 -2021
- Jan van Vijven
- Moderator
- Berichten: 16222
- Lid geworden op: wo 16 aug 2006 22:01
- Locatie: In de buurt van Bartje.
- Contacteer:
Re: Kaas snijden
De schaven die we thuis gebruiken gaan ook mee op vakantie, maar daar hebben ze op de een of andere manier geen zin om normaal hun werk te doen
Land Rover Discovery Sport R-Dynamic SE P300e (309 PK 540 NM) (2023)
Adria Action 391 LH (2023)
Adria Action 391 LH (2023)
Re: Kaas snijden
Zou het soms zo kunnen zijn dat een absorptie kk ook het vochtgehalte uit de kaas absorbeert???
Daar zou het dan van kunnen "uitdrogen" toch? Of de temp in de kk is te laag!
Daar zou het dan van kunnen "uitdrogen" toch? Of de temp in de kk is te laag!
Dethleffs 720 SK Camper Lyfestyle - Audi Q7 3.0 TDI Quattro
Re: Kaas snijden
ik denk dat het aan de luchtvochtigheid ligt.
ander soort koelsysteem. ik gok zo maar wat hoor.
wat ik als eerste moet doen als ik opsta, is de kaas uit de koelkast halen, opdracht van de cheffin.
zij komt 2 a 3uur later uit bed namelijk.
ander soort koelsysteem. ik gok zo maar wat hoor.
wat ik als eerste moet doen als ik opsta, is de kaas uit de koelkast halen, opdracht van de cheffin.
zij komt 2 a 3uur later uit bed namelijk.
Re: Kaas snijden
Kaasschaaf bij het mesje krombuigen helpt.
Re: Kaas snijden
Wij hebben zo,n schaaf en nooit last met krullen rimpelen of andere ongein maar misschien komt het ook omdat we de kaas in een hersluitbare zak doen voor hij de koeling in gaat
- Bijlagen
-
- image.jpg (9.65 KiB) 2785 keer bekeken
burstner amara 520 ts
Re: Kaas snijden
bij ons is het met jonge kaas ook altijd martelen, thuis en op de camping
Volvo V60 B3 R-Design en Saab 9-3 Vector Cabrio 2.0T, Kip KG-45 TLB
Re: Kaas snijden
Een alternatief Jan, is misschien plakjes kaas in de verpakking te kopen, is natuurlijk wel veel duurder, maar dan heb je niet die trammelant met het snijden.
Het is een kwestie van dat de kaas te koud uit de koelkast komt en is de temperatuur van de koelkast in de caravan hoger dan die van thuis.
Als je b.v. Franse kaas wilt eten dan moet je hem ruim van te voren uit de koelkast halen om hem op smaak te krijgen, dat werkt eigenlijk precies hetzelfde, zowel thuis als in de caravan.
Het is een kwestie van dat de kaas te koud uit de koelkast komt en is de temperatuur van de koelkast in de caravan hoger dan die van thuis.
Als je b.v. Franse kaas wilt eten dan moet je hem ruim van te voren uit de koelkast halen om hem op smaak te krijgen, dat werkt eigenlijk precies hetzelfde, zowel thuis als in de caravan.
Caravan, Beyerland Sprinter 450 EB.
Toyota Corolla Verso 1.8.
Toyota Corolla Verso 1.8.
Re: Kaas snijden
Zowiezo de kaas altijd goed verpakken want in een koelkast is de lucht heel droog waardoor alle etenswaar die in direct contact staat met die lucht, zal gaan uitdrogen.
Het syteem van koelen heeft hier niets mee te maken. Koude lucht kan minder vocht bevatten.
Ook al eens gedacht aan de wijze van afwassen.
Bij mij thuis valt de boter altijd van het mes af omdat ze er niet aan plakt. (electrische vaatwasser)
Op de camping heb ik daar nooit geen last van.( menselijke vaatwasser )
Wellicht dat dit bij de kaas ook speelt
Groetjes,
Jan
Het syteem van koelen heeft hier niets mee te maken. Koude lucht kan minder vocht bevatten.
Ook al eens gedacht aan de wijze van afwassen.
Bij mij thuis valt de boter altijd van het mes af omdat ze er niet aan plakt. (electrische vaatwasser)
Op de camping heb ik daar nooit geen last van.( menselijke vaatwasser )
Wellicht dat dit bij de kaas ook speelt
Groetjes,
Jan
Groetjes,
Jan
Kennis is niet belangrijk als je genoeg kennissen hebt!
Jan
Kennis is niet belangrijk als je genoeg kennissen hebt!
Re: Kaas snijden
Het zal ongetwijfeld met temperaturen te maken hebben en het feit dat jonge kaas veel meer vocht in zich heeft waardoor het meer plakt dan oudere kaas. De kaas voelt zich weer thuis dus thuis...vreemde kaas. Ook ooit gehoord om de kaasschaaf ongewassen in de koelkast te leggen bij de kaas.
Re: Kaas snijden
RE.gif bij ons gaat de schaaf gewoon mee in de zak tot het blok op is misschien is dat het wel
burstner amara 520 ts
Re: Kaas snijden
Nooit problemen gehad met het schaven van de kaas tijdens de vakantie. Overigens kopen we vaker verpakte plakjes kaas en daarmee helemaal geen last.
Vriendelijke groet,
Albert.
Volvo XC60 AWD, automaat, 163 pk met LMC Musica 560E
Albert.
Volvo XC60 AWD, automaat, 163 pk met LMC Musica 560E
Re: Kaas snijden
RE.gif
Maar met een gezin van 5 koop je niet voor de lol plakjes kaas
Maar met een gezin van 5 koop je niet voor de lol plakjes kaas
burstner amara 520 ts
Re: Kaas snijden
RE.gif
als je de kaasschaaf met goedkoop afwas middel afwast gebeurt het vaker tot het niet wil lukken.
en nog een tip, een koekepan mag je nooit afwassen met een schoonmaak middel. dus ook geen afwas middel.
vraag dat maar aan een kok, die zal nooit zijn koekepan afwassen met een afwas middel.
gert
als je de kaasschaaf met goedkoop afwas middel afwast gebeurt het vaker tot het niet wil lukken.
en nog een tip, een koekepan mag je nooit afwassen met een schoonmaak middel. dus ook geen afwas middel.
vraag dat maar aan een kok, die zal nooit zijn koekepan afwassen met een afwas middel.
gert
Re: Kaas snijden
Strookje plastic in de schaaf en hij gaat er door als boter
Re: Kaas snijden
Geen punt bij ons hoor.
De kaas gaat altijd in een zeer goed afsluitbare IKEA zak in de KK.
Goed afsluitbaar want de KK in de caravan is een absorbtie systeem.
Dit onttrekt vocht aan alles in de KK, ook de kaas.
In zo'n afsluitbare Ikea zak blijft het vocht gewoon in de kaas.
En met het mes als hierboven ( wat ouder en ook zeker botter !!) produceer ik de mooiste plakjes jonge of jong belegen kaas
Als je het maar door de 1e kaassnijder, de 1e kok laat doen,,, ik dus..
Moeders hakt en dochterlief sloopt de kaas altijd.
Greetz
Chris
De kaas gaat altijd in een zeer goed afsluitbare IKEA zak in de KK.
Goed afsluitbaar want de KK in de caravan is een absorbtie systeem.
Dit onttrekt vocht aan alles in de KK, ook de kaas.
In zo'n afsluitbare Ikea zak blijft het vocht gewoon in de kaas.
En met het mes als hierboven ( wat ouder en ook zeker botter !!) produceer ik de mooiste plakjes jonge of jong belegen kaas
Als je het maar door de 1e kaassnijder, de 1e kok laat doen,,, ik dus..
Moeders hakt en dochterlief sloopt de kaas altijd.
Greetz
Chris
Een blauw Zweeds reispaleis met een witte Duitse sleurhut aan de haak.
Re: Kaas snijden
Juist doordat er in jonge kaas zoveel vocht zit laat deze zich dus moeilijk(er) snijden/schaven, daardoor kan het verhaal van dat een absorptiekoelkast het vocht eraan onttrekt en dat daardoor de kaas moeilijker te snijden is niet opgaan?
Het probleem kan ook zijn dat de kaas niet koud genoeg is, dus te zacht en daardoor plakt en brokkelt de kaas ook sneller. Wanneer ik zaterdagochtend op de markt een vers stuk kaas koop en daarna nog even door de stad slenter en ik wil er bij thuiskomst een plakje vanaf snijden gaat dit ook niet zonder problemen. Kaas is dan te zacht en brokkelt veel sneller en blijft aan de kaasschaaf plakken, even een uurtje onderin de koelkast doet dan wonderen.
Hier trouwens geen verschil met snijden op de camping of thuis
Het probleem kan ook zijn dat de kaas niet koud genoeg is, dus te zacht en daardoor plakt en brokkelt de kaas ook sneller. Wanneer ik zaterdagochtend op de markt een vers stuk kaas koop en daarna nog even door de stad slenter en ik wil er bij thuiskomst een plakje vanaf snijden gaat dit ook niet zonder problemen. Kaas is dan te zacht en brokkelt veel sneller en blijft aan de kaasschaaf plakken, even een uurtje onderin de koelkast doet dan wonderen.
Hier trouwens geen verschil met snijden op de camping of thuis
VW Tiguan 2.0TSI 4-Motion R-Line 220PK/350NM + Sprite Europa 495, Truma-mover, Alden aut. schotel en Unico Verona
Re: Kaas snijden
Hier hetzelfde probleem. Al div schaven geprobeerd niks helpt.
Schaaf van thuis mee biedt ook geen soelaas
Schaaf van thuis mee biedt ook geen soelaas
Re: Kaas snijden
Wij kregen een keer als 'goedmakertje' vanwege een slechte fonduepan een of andere topkaasschaaf van de firma Boska. Ja, ja, dacht ik, mooi verhaal... Maar werkelijk, het is echt een topper, ik heb nog een Boska kaasschaaf, ander model maar die kan echt niet tippen aan de Milano. Voor mij nooit meer een andere, deze schaaft echt altijd alles!
http://www.boska.com/nl/milano-kaasschaaf
http://www.boska.com/nl/milano-kaasschaaf
Groetjes Yvette
Dethleffs C'Trend 505 FSK 2016
Dethleffs C'Trend 505 FSK 2016
Re: Kaas snijden
Ik gebruik altijd de kaasschaven van https://www.hoogendoornkaas.nl, daar ervaar ik eigenlijk nooit problemen mee
Re: Kaas snijden
Welkom, uw naam is niet toevallig Hoogendoorn?
Fiat Ducato Buscamper (Grey) of als combi een Range Rover (Epsom Green ) of MINI Cooper Clubman (Midnight Black) met voorlopig ff niets na verkoop van onze Knaus 450TU Südwind…